再游宣城

 

说是再“游”宣城其实不尽准确,

毕竟老爹老家在宣城,这一趟趟往宣城跑,实则是在陪他回老家。

继上一次在春节假期回宣城一个月刚出头,老爹又带着一家老少,还有昆山派的兄弟朋友,一同前往他曾经生活过的丫山乡踏青。

 

宣城应该是离上海最近的安徽省地级市,从上海东北角驱车三小时即可到达,从上海市松江区出发沿申嘉湖高速仅仅需要两小时不到便能到达。

 

宣城市自西汉设郡以来已有两千多年的历史,市辖区宣州为多朝府治所在地。宣城从唐代享盛誉,到明清不衰,是江南地区的人文文化中心之一,宣纸因在此集散而得名,为中国文房四宝之乡。

在宣城见到几位父亲的朋友,包括朋友的孩子,言谈举止中还真带有文人墨客的风范,

当地的方言,虽然和标准普通话相差甚远,但讲出来却是一副指点江山的派头。

安徽的普通话其实已经深入绝大多数中国人内心,和权威挂上了钩。

胡锦涛总书记:宣城市绩溪县人

李克强总理:滁州市定远县人

吴邦国:合肥市肥东县人

汪洋副总理:安徽宿州人

 

宣城市菜是最合我口味的菜系。

味厚不重,稍咸带辣,

冬天喝杀猪汤,吃羊杂锅、羊肉锅,大米或小米锅巴泡汤一起喝,味道极鲜;

夏天食时令蔬菜,野水芹、野芦蒿就着臭干丝,加少许干辣椒用菜油清炒;

春天采刚摘下的香椿头,与蛋液搅拌后清炒,味道极香。

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炒螺肉,典型的宣城菜。

宣城的锅仔、烧鸡、炒菜中经常能看到整瓣的大蒜,烹制后的大蒜口感发面,冲人的蒜臭味被糯香取代。

 

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另一样好吃的,与蒸红薯制法相同,

此物乃葛根,葛粉就是由它磨碎制成,蒸熟后趁热食用,有一股淡淡的中药清香。

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