作死在厨房 Vol.4——意面浇番茄鸡胸肉

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一直很喜欢吃意面,但是从来没有自己煮过,

所以我决定配上我最拿手的鸡胸肉还有好吃好洗的番茄作浇头!

 

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鸡胸肉洗净切块,拍散腌制

 

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番茄切块

 

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意面下锅,水开后放入意面,不要给他压力,过一会自己就弯了

 

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煮大约7分钟左右,用筷子可以夹断的时候,起锅浸在冷开水里,这样口感才会Q弹(网上看的)

 

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然后煎鸡胸

 

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火候差不多的时候,加入番茄

 

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翻炒

 

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番茄好像切多了。。。意面就勉强当浇头吧

 

后记:

这个系列可能会让您感觉到不适。

对于博主我来说,给自己做一顿饭是周末休息减压的一种手段,

整个采购、制作的过程没有任何人指导,全靠自己臆想,

这样一顿靠自己想象出来的饭吃下去不仅能够填饱肚子,心理上更能获得满足感。

并且,新鲜的食材仅仅配上盐和黑胡椒,这样简单的口味,好像更适合我呢。

作死在厨房 Vol.3——西兰花炒(煎?闷?)鸡胸肉

前一段时间每天坚持煎肉给自己加餐,结果很快脸颊上就长痘痘了。

这个症状原先经常吃洋快餐的时候也出现过,所以果断地要控制煎炸食品的摄入!

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鸡胸肉还是拍散腌制

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只放了几滴油润锅,先清炒西兰花,然后放入鸡胸肉盖锅盖闷,因此鸡肉中的水分也不会流失。

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登场!

作死在厨房 Vol.2——咸死你的鸡腿肉

andalue

大家好,我是爱吃芝麻味甜筒的重口萌新厨师

 

今天,有请我们作死在厨房系列第二期嘉宾——萌萌的鸡腿三胞胎(就数老大最健康,老二赶紧做环切手术去)

chicken legs

 

回到正题

自打见到鸡腿三兄弟的第一眼起,我就决定要用一种特别的方式让他们登上人生的巅峰,绝非像食堂里的鸡腿一样,在大锅里红烧草草结束一生。

所以,我选择将他们的骨头剔除,以高姿态的煎烤法出现在中午的公司食堂中。

yanjitui

首先,将骨头剔除,防盐、糖、老抽、生姜、八角腌制

我整整阉了24个小时,结果证明是错误的。。。

两面煎熟后,发现鸡皮粘锅粘得厉害,人家主要想吃脆脆得鸡皮啊!

jitui

先腌后煎,直挺挺的鸡腿兄弟变短变小了。。。

而且因为腌太久的关系,还特别咸。。。

明天在公司一定要假装特别美味的样子。。。

 

 

作死在厨房 Vol.1——煎鸡胸

大家好,今天新开一个系列:作死在厨房

以此为首篇,希望大家多多关注的同时,也请多提意见。

在这里我大言不惭地给大家透露一下厨艺背景:至今下厨房不超过10次!

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看我摆拍的照片就暴露出来了,盘子里其实是刚腌的鸡排,我也不知道拿个筷子在笔画个啥。。。

 

首期请到我们的鸡排主要是因为它比较便宜,加之在食品超市可以直接买到去好骨头的,也不用让我亲自操刀,弄得满手是血。

先把鸡排洗净,刀背拍散,然后抹上食盐、辣椒粉(鸡排君:请不要在伤口上撒盐。。。和辣椒粉。。。T T)

放置半小时后,架上锅,烧热倒上植物油和少许黄油,两面各稍煎两分钟,用铲子切开最厚的部分,看看还有没有嫩嫩的粉色~

没有,就大功告成了!

 

我也不知道我这个彩笔干嘛要把第一次煎鸡胸的过程写出来,真是班门弄斧!

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晚上吃一块,装一块明天带到公司中午吃~